Alçı, doğada bulunan ve bünyesinde %20 su içeren alçıtaşının fırınlanıp öğütüldükten sonra, kimyasal katkılarla karıştırılması sonucu oluşan bir yapı malzemesidir. Bünyesinde %20 su bulunduran alçıtaşı, fırınlandıktan sonra bu suyun %15 'ini atar. Alçı üretim şekillerine göre ikiye ayrılır. Basınçlı ortamda elde edilen alçı alfa alçı, normal döner veya benzeri fırınlarda kalsine edilerek elde edilen alçıya da beta alçı denir. Alfa alçı genellikle diş kalıbı, seramik kalıbı gibi işlerde kullanılır. Beta alçı ise çeşitli üretim ve katkılama işlemlerinden sonra ağırlıkça inşaatta duvar kaplama harcı ve kartonpiyer süsleme malzemesi olarak kullanılır.